Die Druckerschwärze des Interviews mit General- Manager Korkasamwong über die neue Eiskrem-Marke „Ifresh“ der Charoen Pokphand (CP) Gruppe (tk-report 03/12) war noch nicht trocken, als mir auf der Landstraße im Südosten Thailands kilometerweit eine Serie von Plakaten auffiel, die auf die Eröffnung eines neuen „CP Fresh Marts“ hinwies. Ich folgte den Plakaten bis nach Ban [...]
Berichte über Tiefkühl-Neuheiten, Topseller und Markttrends finden Sie in dieser Breite und Tiefe nur im tk-report. Exklusiv sind auch die “Heißen Themen” von Tiefkühl-Pionier und Verleger Dr. Albert Vollmer, der seit fast 50 Jahren die TK-Branche aktiv begleitet und mitgestaltet.
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Die vergangenen zwei Jahre haben es nicht gut mit der Eisbranche gemeint. Regenstarke Sommer haben den Verlauf der Eissaison negativ beeinflusst und die Umsätze in den Keller wandern lassen. Weitere Kopfschmerzen bereiten der Speiseeisindustrie nach wie vor die enormen Preissteigerungen für landwirtschaftliche Rohstoffe wie Zucker, pflanzliche Fette, Butter oder Nüsse. Eine Entwicklung, die der Bundesverband [...]
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Puppenspieler, DJ, Sänger, Schauspieler, Hörbuchsprecher – Ulli Potofski hat in seinem Leben schon viele Projekte realisiert. Doch den meisten ist er wohl als Sportmoderator der Fußballsendung „Anpfiff“ im Gedächtnis geblieben. Das war in den achtziger Jahren. Dem Fußball ist er bis heute treu geblieben und moderiert zurzeit die Sendung. „Mein Stadion – Die Bundesliga-Vorschau“ auf [...]
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Im Hinterzimmer des Eiscafés Venezia im unterfränkischen Aschaffenburg bereitet Claudio Panciera mit geübten Handgriffen feinste italienische Eisspezialitäten zu. „Jeden Tag wird das Eis frisch produziert, damit der Kunde die bestmögliche Qualität erhält“, erklärt der gebürtige Italiener. Panciera stammt aus Forno di Zoldo. Das Tal in den Dolomiten ist bekannt für seine hervorragenden Eismacher. Panciera entstammt [...]
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Die Tiefkühlkost-Abteilung des 7.400 qm großen Marktkauf SB-Warenhauses zeichnet sich durch ihre besondere Größe und das umfangreiche Sortiment aus. An den Wänden bei den einzelnen Tiefkühlschränken befinden sich Motive aus den jeweiligen Warengruppen, die dem Kunden die Orientierung erleichtern. Die gesamte Abteilung befindet sich in der Nähe der Ausgangskassen. „Da ist der Kunde mit seinen [...]
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Seit fast 50 Jahren entwickelt Kälte-Rudi zukunftsweisende Technologien zur Lebensmittelbearbeitung. Höchste Hygiene- und Qualitätsansprüche stehen dabei stets im Mittelpunkt. Mit dem neuen DICOM-touch Diagonal Freezer stellt das Unternehmen die weltweit erste Eismaschine mit dynamischem, intelligentem Eiskonsistenz- Management vor. Dank der innovativen Bedienung über das Touchpanel wird die Speiseeisherstellung noch effizienter.
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Der Weg in den hohen Norden hat sich gelohnt. Mehr als 1.200 Unternehmen aus dem In- und Ausland haben dieses Jahr ihre Produkte, Dienstleistungen und Konzepte für den gesamten Außer- Haus-Markt auf der Internorga präsentiert. Ob innovative Küchentechnik oder Food-Klassiker neu in Szene gesetzt: Viele nutzten die Chance und führten den über 100.000 Besuchern spannende [...]
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Seit über 30 Jahren unterstützt Debic, eine Marke von FrieslandCampina, den Food-Service- Markt im In- und Ausland. Ob Sahneprodukte oder Butterspezialitäten in den verschiedensten Variationen: Das Unternehmen will Gastronomen mit perfekt auf ihre Bedürfnisse abgestimmten Molkereiprodukten und milchbasierten Angeboten unter die Arme greifen. Dank der langjährigen Erfahrung im Bereich der Milchverarbeitung setzt man aktuelle Trends [...]
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Für drei Tage drehte sich auf der Landesmesse Stuttgart alles um Beschaffungs-, Lager-, Produktions- und Distributionslogistik. Schon im Vorfeld ließ sich erahnen, dass die zehnte Auflage des Branchentreffpunktes in diesem Jahr hohen Zulauf erwarten würde. Das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend. 919 Aussteller aus 25 Ländern präsentierten ihre Produkte auf der Messe. Das bedeutet einen [...]
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