Der Handel setzte zu Weihnachten 2011 bei kulinarischen Köstlichkeiten ganz besonders auch auf Tiefkühlprodukte. Herausragende Beispiele: Aldi wertete TK-Truhen zu „Gourmet- Tempeln“ auf, Lidl brachte die Marke „Deluxe“ mit dem Slogan „Luxus für alle“ und Netto stellte sogar einen Starkoch auch für Tiefkühlkost mit dem Slogan „Genuss vom Feinsten“ heraus! Damit ist die im tk-report [...]
Berichte über Tiefkühl-Neuheiten, Topseller und Markttrends finden Sie in dieser Breite und Tiefe nur im tk-report. Exklusiv sind auch die “Heißen Themen” von Tiefkühl-Pionier und Verleger Dr. Albert Vollmer, der seit fast 50 Jahren die TK-Branche aktiv begleitet und mitgestaltet.
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Bio ist zeitgemäß. Ob Obst und Gemüse, Getränke und Gewürze oder Convenience und Tiefkühlkost: Streift man durch die Gänge der Supermärkte vom hohen Norden bis zum äußersten Süden sind Angebote mit dem grünen Siegel in fast allen Lebensmittelbereichen anzutreffen. Das verstaubte Image haben die Produkte in den vergangenen Jahren komplett abgelegt. Vorbei ist die Zeit, [...]
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Die Krimikatze Kimmi schnurrt, wenn Elke Pistor am Schreibtisch Krimis schreibt. „Sie schaut genau hin, was ich da mache“, beschreibt die Autorin. „Und sie ist meine erste Zuhörerin, weil ich meine fertigen Szenen immer auch laut vorlese.“ Kimmi ist eine grau-schwarze Katze – und spielt auch eine wichtige Rolle in den Eifelkrimis rund um Kommissarin [...]
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77 Prozent der Deutschen wissen mit dem Begriff „Halal“ nichts anzufangen. Und das, obwohl der Markt zunehmend wächst. Der Weltmarktanteil für Halal-Nahrungsmittel lag im Jahr 2010 bei 651 Milliarden US-Dollar. Auf Europa entfielen dabei 67 Milliarden US-Dollar und auf Deutschland fünf Milliarden US-Dollar. Der Begriff halal kommt aus dem Arabischen und bedeutet „erlaubt“ beziehungsweise „zulässig“ [...]
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TK-Sortiment unterstreicht Frische-Kompetenz Mittlerweile feiert der Kaufpark-Supermarkt im Mühlen-Center von Herdecke fast sein Einjähriges. Das im März 2011 eröffnete Objekt wartet mit besonderen Frischeabteilungen auf und gibt damit die Richtung für alle Kaufpark-Modernisierungen und auch Neueröffnungen vor. Der zur Rewe Dortmund gehörende Filialbetrieb Michael Brücken Kaufpark GmbH & Co. OHG, Hagen, verfügt derzeit über 125 [...]
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Haben Sie vielleicht schon einmal Labskaus in München oder eine Leberkäsesemmel in Hamburg gegessen? Es schmeckt bestimmt lange nicht so gut wie in der Ursprungsregion. Sollte dieser Einstieg überzogen sein, spricht der aktuelle Trend eine andere Sprache. Das Bewusstsein für Lebensmittel aus der Region, insbesondere verbunden mit dem Wort Heimat, nimmt immer mehr zu. Die [...]
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Die Bedingungen im vergangenen Geschäftsjahr waren alles andere als perfekt. Wie viele andere Unternehmen spürte auch die Großbäckerei Mestemacher die Auswirkungen der schlechten Erntebedingungen. Die hohen Temperaturen im März und April führten zu versandeten Böden. Heftige Regenfälle von Juli bis September ließen Erntemaschinen dann bis zur Achse im Schlamm versinken. Zum ersten Mal in der [...]
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Demeter-Felderzeugnisse: Neue Ideen veränderten den Markt Zunächst mit Skepsis bedacht, bewies Demeter-Felderzeugnisse 1995 genau den richtigen Riecher, als man als erstes Unternehmen Tiefkühlprodukte mit Bio-Hintergrund zum wichtigen Standbein ausbaute. Die Idee hat sich bewährt: Das reichhaltige Sortiment und zufriedene Kunden bestätigen den Erfolg des Pioniers. Über 80 Produkte verschiedener Hausmarken finden sich heute in den [...]
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Auf der Anuga 2011 präsentierte das belgische Unternehmen Syros seine neue Marke Freshd. Als eines der ersten Unternehmen in Europa setzen die Belgier eine innovative Technologie ein, die es ermöglicht, Produkte noch frischer herzustellen. In drei Sekunden werden die Nahrungsmittel mithilfe von flüssigem Stickstoff bei minus 196 Grad schockgefrostet. Der Vorteil: Bei dem Gefrierprozess entstehen [...]
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Wir haben in alten amerikanischen Archiven nachgeforscht und sind fündig geworden: Die Branche kann in diesem Jahr Jubiläum feiern! Hier zwei Fotos mit den Original-Unterschriften aus dem Buch “Frozen Foods – Biography of an Industry” (E. W. Williams Publications, Inc.1963). Der 1866 in Brooklyn geborene Clarence Birdseye war von 1912 bis 1915 mit seiner Frau [...]
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Bereits zum neunten Mal veranstaltete die Firma Geyer Food Konzept im August das beliebte Turnier für Zerokraten und Freunde. Auf dem Green des ehrwürdigen Golfclubs in Bad Waldsee, im Herzen Oberschwabens, genossen alle Teilnehmer einen wunderbaren Golftag. Bei strahlendem Sonnenschein kämpften die Spieler auch in diesem Jahr um den vom tk-report gestifteten „Pinguin“. Der Wanderpokal [...]
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