Berichte über Tiefkühl-Neuheiten, Topseller und Markttrends finden Sie in dieser Breite und Tiefe nur im tk-report. Exklusiv sind auch die “Heißen Themen” von Tiefkühl-Pionier und Verleger Dr. Albert Vollmer, der seit fast 50 Jahren die TK-Branche aktiv begleitet und mitgestaltet.
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13 Millionen Menschen leben im Großraum Istanbul. Supermärkte sind vorhanden, spielen aber eine untergeordnete Rolle. Das Leben findet überwiegend auf den Straßen und Basaren statt, wo Kaufleute ihre Waren feilbieten. Unzählige mobile Händler verkaufen dampfende Spezialitäten wie Kokoreç oder Börek und die Dichte an Imbissen ist ebenfalls bemerkenswert. An jeder Straßenecke finden sich unzählige Gelegenheiten, [...]
Mit den Titeln „Sial d’Or“ und „Sial Innovation“ kürt die Messe herausragende Produktneuheiten. Während die kreativsten Produkte erst auf der Messe selbst mit dem Sial Innovation ausgezeichnet werden, stehen die Gewinner des Sial d’Or bereits heute fest. Der Preis wurde weltweit für die verkaufsstärksten Produkte im Einzelhandel verliehen. Partnerzeitschriften aus den Heimatländern der Produkte bestimmten [...]
Alle zwei Jahre verwandelt sich Paris für fünf Tage in das Mekka der kulinarischen Genüsse. Dann findet auf dem Messegelände in Villepinte die Sial statt, die bedeutendste europäische Fachmesse für Lebensmittel und Getränke. In diesem Jahr werden vom 21. bis zum 25. Oktober Aussteller und Besucher aus mehr als 100 Ländern der Welt anreisen, um [...]
Internationale Messen wie die Sial in Paris sind nicht nur ein Treffpunkt für die Branche, sondern bilden auch eine Plattform, auf der unterschiedlichste Kulturen aufeinanderstoßen. Das kann insbesondere bei Verhandlungen im Vorfeld und während der Messe zu heiklen Situationen führen: Verständnisprobleme, kulturelle Unterschiede oder einfach die Schwierigkeit, den im Kopf so klaren Sachverhalt in einer [...]
Die führende Handelsplattform der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie in Südostasien öffnete am 23. Mai dieses Jahres mit einem Paukenschlag. Eine Rekordzahl von 25.270 Messebesuchern nutzte die fünftägige Leitmesse, um sich an den Ständen der 1.104 Aussteller über die neuesten Produkte, Trends und Innovationen zu informieren. Auch die Aussteller, die aus 28 verschiedenen Ländern angereist waren, zeigten [...]
Die japanische Sushi-Kultur hat sich auch in Europa fest etabliert und die Anzahl an Verzehrstätten steigt beständig. Wer allerdings schon einmal selbst Hand angelegt und die Reisspeisen in Eigenregie gefertigt hat, weiß, wie mühsam die Herstellung der kleinen Snacks ist. Damit der Genuss in den eigenen vier Wänden ohne großen Aufwand möglich ist, bietet das [...]
Die Küche Asiens verzaubert mit einem breiten Spektrum an kulinarischen Spielarten. Jede Region besticht dabei mit ihrer ganz eigenen Kulinarik. Ein abwechslungsreiches Angebot an typisch asiatischen Spezialitäten bringt der Vollsortimenter Bofrost tiefgekühlt in die heimischen vier Wände. Ob für Cocktailpartys, zum Snacken vor dem Fernseher oder als Beilage zu Hauptspeisen: Mit den Asia-Knusper-Sticks ist man [...]
Der Trend zur asiatischen Küche setzt sich unaufhaltsam fort. Kein Wunder also, dass auch Frostas Köche die beliebten Gerichte aus Fernost auf ihre Speisekarte gesetzt haben. Sehr begehrt ist unter anderem das „Hähnchen süß-sauer“. Frosta schickt den Klassiker mit selbst hergestellten Bandnudeln, zartem Hähnchenbrustfilet, roter Paprika, fruchtiger Ananas, Mu-Err-Pilzen, Karotten, Sojabohnen, knackigen Bambusscheiben in einer [...]
Mit der Produktrange Gemüse-Ideen bringt Iglo ein breites kulinarisches Spektrum in die Tiefkühlfächer. Die leckeren Gemüsespezialitäten mit landestypischen Zutaten und Rezepturen sorgen für Geschmackserlebnisse der ganz besonderen Art. Neben der italienischen, griechischen oder französischen Pfanne ist auch der asiatische Raum mit drei Kreationen vertreten.
Die Tiefkühlbranche boomt weltweit und hat ihr Potenzial noch längst nicht ausgeschöpft. Eine US-Studie sagt den schockgefrosteten Produkten eine jährliche Umsatzsteigerung von 3,6 Prozent mit Einnahmen von insgesamt rund 140 Milliarden US-Dollar bis zum Jahr 2015 voraus. Im Vergleichsjahr 2010 belief sich der Umsatz auf 110 Milliarden. Interessant ist da vor allem auch der Blick [...]
