Berichte über Tiefkühl-Neuheiten, Topseller und Markttrends finden Sie in dieser Breite und Tiefe nur im tk-report. Exklusiv sind auch die “Heißen Themen” von Tiefkühl-Pionier und Verleger Dr. Albert Vollmer, der seit fast 50 Jahren die TK-Branche aktiv begleitet und mitgestaltet.
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Die neue Diätverordnung von 2010 brachte viele Unternehmen der Lebensmittelindustrie in Zugzwang. Sie verbietet es, spezielle Produkte für Diabetiker herzustellen und zu bewerben. Eine Situation, auf die Erlenbacher rechtzeitig mit neuen zuckerreduzierten Kuchen reagiert hat. Sie ersetzen das bisherige Diabetikersortiment und enthalten mindestens 30 Prozent weniger Zucker als das Standardangebot. Damit sind sie weniger süß [...]
„Deutsche Firmen verlieren durch Industriespionage und Produktfälschungen jedes Jahr viele Milliarden Euro. […] Nach wie vor sitzen Verräter von Firmengeheimnissen häufig in den eigenen Reihen – und auch in Deutschland werden zunehmend Produkte gefälscht. […] Der Schaden für die Unternehmen ist enorm und wächst stetig. Allein die Schäden durch […] Geheimnisverrat summieren sich laut einer [...]
Die Nahrungsmittelsparte des Konzerns zieht eine positive Bilanz. Im Jahr 2011 hat das Familienunternehmen mit Tiefkühlpizza und Backpulver einen Umsatz von gut 1,9 Milliarden Euro erzielt und ihn dabei um 0,3 Prozent erhöht. Auf der Jahrespressekonferenz in Bielefeld sprach Richard Oetker, Vorsitzender der Geschäftsführung, von einem befriedigenden Ergebnis. Während die inländischen Unternehmen einen Umsatzzuwachs von [...]
Heutzutage bleibt auf Grund veränderter Arbeits- und Lebensrhythmen immer weniger Zeit zum Kochen. Dann soll es meist schnell gehen und möglichst wenig Arbeit machen. Gerade die Zubereitung von Gemüse ist in den meisten Fällen eine zeitraubende Angelegenheit, denn vor dem eigentlichen Kochen müssen die Vitaminspender zuerst geputzt, geschält und geschnitten werden. Hier spielt die tiefgekühlte [...]
Convenience, Backwaren und Snacks sind eine starke Kombination. Eine wachsende Zahl von Kunden ganz unterschiedlicher Marktsegmente greift zu den beliebten Imbissen im Teigmantel aus dem Ofen. Vor allem in filialisierten Bäckereiunternehmen, die die Bakery Shops und Outlets im Lebensmitteleinzelhandel betreiben, stellt die Artikelgruppe eines der wachsenden Segmente dar. Aber auch die Betriebsgastronomie kann eilige Gäste [...]
Iglo nimmt das Jahr 2012 mit großen Schritten in Angriff und hat für jeden Feinschmecker etwas in petto. Den Anfang macht der beliebte Rahmspinatklassiker, der seit Mai in einer laktosefreien Variante erhältlich ist und für große Begeisterung bei Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit sorgen dürfte. Der Neuzugang kommt zudem ganz ohne Geschmacksverstärker und Gluten aus und [...]
Wenn es um Dessertspezialitäten aus aller Welt geht, ist Pier 7 Foods genau der richtige Ansprechpartner. Eine starke Nachfrage erfahren nach wie vor die Back- und Konditoreikreationen aus den USA, die der Fachgroßhändler mit vielen tollen Innovationen bedienen kann. Ob saftiger Cheesecake nach New Yorker Art, die beliebten Cookies oder die reich verzierten Donuts und [...]
Die Fachmagazine First Class, 24 Stunden Gastlichkeit und GVmanager wollten es wissen: Sie ließen ihre Leser unter 400 Herstellern ihre Favoriten wählen. Im Rahmen der diesjährigen Internorga, die vom 9. bis zum 14. März in Hamburg stattfand, wurden dann die glücklichen Gewinner ausgezeichnet. Über den unangefochtenen Platz 1 in der Kategorie Backwaren durfte sich das [...]
Mit dem kryogenen Spiralfroster Cryoline XF erweitert Linde sein Froster-Sortiment um ein neues und besonders leistungsstarkes Modell. Bei hohen Produktkapazitäten benötigt das kompakte Gerät eine deutlich geringere Stellfläche als herkömmliche Spiralfroster. Darüber hinaus erlaubt das durchdachte Design eine einfachere Reinigung, die ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit gewährleistet. Auch bei der Konstruktion hat Linde neue Wege [...]
Bonduelle Food Service sorgt für Sommerfeeling auf dem Teller, denn farbenfrohe Gemüsemischungen liegen weiter im Trend. Nach der erfolgreichen Einführung der beiden Produkte „Romanesco-Mix Exquisit” und „Bohnen-Mix Delikatess” im vergangenen Jahr führt der Gemüsespezialist diese positive Entwicklung mit zwei neuen, bunten Tiefkühl-Mischungen im Juni 2012 fort. Den Anfang macht die Komposition „Bunte Gemüsemischung mit Zucchini [...]
