Stiftung Warentest hat für die November-Ausgabe des Test-Magazins 27 Rotkohl-Produkte beurteilt, darunter 11 klassische und 16 Apfelrotkohle. Das Ergebnis: Tiefgekühlter Rotkohl überzeugte insgesamt mehr als die ungekühlten Produkte in Gläsern, Dosen oder Beuteln. Auch der Vitamin-C-Gehalt war im Tiefkühlprodukt noch vorhanden, während er in den meisten Standbodenbeuteln fast nicht mehr aufzufinden war, so Stiftung Warentest…. Weiter »
Erst im September eingeführt, will Dr. Oetker mit seiner neuen „All American Pizza“ bereits einen Touchdown landen: Pizza-Fans können sich die Trendsportart American Football ab sofort ins eigene Wohnzimmer holen, denn die Bielefelder verlosen 55 All American Football-Pakete im Wert von je ca. 2.500 Euro. Das Paket beinhaltet einen 65 Zoll Ultra HD TV von… Weiter »
Die EU-Fischereiminister haben in Luxemburg neue Fangquoten für die Ostsee im kommenden Jahr beschlossen. Die Situation der Fischbestände in der Ostsee sei weiterhin schwierig, heißt es, die Ursachen dafür seien mit Klimawandel, Eutrophierung, Meeresmüll und industrieller Verschmutzungen vielfältig. Das spiegelt sich auch in den erzielten Quotenbeschlüssen wider: Während beim westlichen Dorsch eine moderate Steigerung von… Weiter »
In diesem Jahr sind viele Dinge anders – auch das Qualtitätsforum des Deutschen Tiefkühlinstituts. Statt wie gewohnt nach Köln lädt das dti am 25. November 2020 zum 11. Qualitätsforum in digitaler Form ein und verspricht ein volles Programm in gewohnter Qualität: „Freuen Sie sich auf ein spannendes, virtuelles Experten-Panel zu aktuellen politischen Themen wie Nutri-Score… Weiter »
TK-Report kennen Sie. In dieser Zeit sind Informationen so wichtig, wie selten zuvor. Wir bieten Ihnen deshalb auch die Inhalte unserer Fachzeitschriften FischMagazin und FleischMagazin an. Alle drei Zeitschriften sind aktuell freigeschaltet, um alle Branchenteilnehmer im Homeoffice zu erreichen.
Unter dem Titel „Können wir so weiter essen?“ veranstaltet das Europäische Hansemuseum Lübeck eine Podiumsdiskussion, an der auch Iglo-Chefin Antje Schubert teilnimmt. Die Veranstaltung findet am Dienstag, den 20. Oktober, um 18:00 statt und wird live im Internet übertragen: https://youtu.be/jRS8L1Rul4sNeben Schubert sind eingeladen Marc Buckley (Globaler Lebensmittelreformist) und Prof. Dr. Martin Smollich (Leiter der Arbeitsgruppe… Weiter »
45 Mitarbeiter von Rheintal Tiefkühlkost haben sich mit dem Corona-Virus infiziert. Das teilten die Behörden des zuständigen Rhein-Pfalz-Kreises mit. Nachdem es Einzelfälle in der Belegschaft gegeben hatte, sind alle 165 Angestellten des Unternehmens getestet worden. Rheintal Tiefkühlkost aus Bobenheim-Roxheim ist eine Niederlassung der Frosta AG, verarbeitet werden unter anderem Kräuter und Gemüse. Das in der… Weiter »
Auch in diesem Jahr gewähren die Unternehmen der Oetker-Gruppe jungen Talenten Einblicke in die Arbeit der verschiedenen Fachbereiche IT, Marketing, Personal, Supply Chain und Vertrieb. Mit dabei sind die unter anderem die Conditorei Coppenrath & Wiese, Dr. Oetker und die Martin-Braun-Gruppe. Um die Sicherheit aller Teilnehmer zu gewährleisten, werden die Talent Days 2020 erstmals virtuell… Weiter »
Die Corona-Pandemie hat die Gastronomie massiv getroffen. Die Angst vor weiteren Umsatzeinbußen im Herbst- und Wintergeschäft ist groß. Aus diesem Grund stößt Transgourmet Deutschland jetzt die Initiative #WinterMeistern an, die mit vereinten Kräften von Interessensverbänden, Medien, der Food- & Beverage-Industrie und der Non-Food-Branche Unterstützung für die Gastronomie fordert. Kern sind ein offener Brief an die… Weiter »
Gebr. Kramer, bekannt durch seine Marke Isola Fish, geht eine Partnerschaft mit der Kennemervis Groep (KVG) ein und übernimmt die KVG-Tochter Fishmasters, teilt der holländische Fischproduzent mit. Das erstgenannte Familienunternehmen aus Urk produziert sowohl Nordseefisch wie auch Fisch aus aller Welt und Convenience-Produkte. Fishmasters wiederum ist Hersteller gebratener und gegarter Fischprodukte, die hauptsächlich in den… Weiter »
Die Innungsbäcker haben in der Corona-Krise teils herbe Umsatzverluste hinnehmen müssen. Wie eine aktuelle Umfrage der Landesinnungsverbände und des Zentralverbandes des Bäckerhandwerks unter den Betrieben ergibt, kumulieren sich die Umsatzeinbußen bislang auf ein Umsatzminus von rund 13 Prozent, was insgesamt mehr als einer Milliarde Euro entspricht. Die Erwartungen der Bäckereibetriebe zur Zukunft sind getrübt: Die… Weiter »
Die Internorga 2021 wird als physische Messe stattfinden. Das hat die Hamburger Messe und Congress GmbH betont. Die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt soll unter dem Motto „Weiter geht’s!“ vom 12. bis 16. März 2021 in der Hansestadt stattfinden. Nach Auskunft des Veranstalters hatten sich Anfang Oktober bereits 87 Prozent der Aussteller wieder angemeldet. Neben einem… Weiter »
Der Weg für die flächendeckende Nutzung des Nutri-Score ist frei. Der Bundesrat stimmte am 9. Oktober der entsprechenden Verordnung zu. Bundesernährungsministerin Julia Klöckner lobte die Lebensmittelkennzeichnung als „wichtigen Schritt hin zu einem stärkeren Bewusstsein beim Lebensmitteleinkauf und gegen versteckte Dickmacher“. Von den Unternehmen erwarte sie nun, dass „sie Farbe bekennen und ihr Sortiment umfassend kennzeichnen…. Weiter »
Kartoffelveredler Lutosa aus dem belgischen Leuze-en-Hainaut verabschiedet sich von seiner bisherigen Markenpositionierung, bestehend aus dem Lutosa-Logo, Pommes-frites-Tüte, der belgischen Flagge und typischen belgischen Ikonen wie Atomium, Radfahrer, belgisches Bier und Frit’Kot. „Wir haben einen Punkt erreicht, an dem die aktuelle Markenidentität nicht mehr perfekt zu Lutosas Identität und Ambitionen passt“, erklären die Belgier.
Die Außenflächen haben den gebeutelten Gastronomen in den letzten Monaten geholfen, die Pandemie zu meistern. Doch was, wenn das Wetter schlechter wird? „Bad Weather – Good Business“ lautet das Motto des neuen Ratgebers, den Salomon Foodworld speziell für die Gastronomie erarbeitet hat, um gut vorbereitet in die Herbst-Winter-Zeit zu gehen. Das interaktive PDF steht zum… Weiter »
CSM Bakery Solutions will den europäischen und internationalen Teil seines Backzutatengeschäfts (CSM European Bakery Ingredients) an die Investmentfirma Investindustrial verkaufen. Wie das Unternehmen im Besitz von Investmentfonds (Rhône Capital) in einer Pressemitteilung schreibt, werde es sich künftig auf die Stärkung des Tiefkühlbackwarengeschäfts fokussieren. Der Verkauf soll im ersten Quartal 2021 abgeschlossen sein.
Der Verpflegungsanbieter Apetito AG ist mit dem Fair Company-Siegel 2020 ausgezeichnet worden. Das Siegel erhalten Unternehmen, die sich in besonderer Weise für Fairness, eine entsprechende Wertekultur in der Arbeitswelt und Entwicklungsperspektiven – gerade für den Nachwuchs – einsetzen. „Die Auszeichnung freut uns sehr, weil sie uns als attraktiver Arbeitgeber bestätigt. Die Analyse und Auswertung für… Weiter »
Das Ende des „Corona-Sommers“ 2020 hält für die Tiefkühlkost inklusive Speiseeis ein erfreuliches Ergebnis bereit: Die Kategorie wächst kumuliert von Januar bis August im Vergleich zum Vorjahreszeitraum deutlich um 13,7 Prozent. Das berichtet der GfK Consumer Index für den August 2020. Die Marken (+14,6 %) treiben dabei die Entwicklung deutlich stärker als die Handelsmarken (+12,6… Weiter »
Ein Kundenliebling aus der Tiefkühltruhe feiert in diesem Jahr 50. Geburtstag: 1970 brachte Dr. Oetker mit der „Pizza alla Romana“ die erste Tiefkühlpizza in die Truhen des Handels. Startschuss für eine Erfolgsära, die 1968 im italienischen Mantua begann: Großbäcker Romano Freddi brachte dort 1968 die erste industriell produzierte TK-Pizza auf den Markt. Schnell erkannte Dr…. Weiter »
Nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstitut e.V. (dti) für den Absatz von Tiefkühlprodukten im Lebensmittelhandel und den TK-Heimdiensten wird der Markt 2020 um 7,5 Prozent wachsen. Die Verbraucher haben insbesondere in der ersten Phase der Corona-Krise auf Einkaufsgänge möglichst verzichtet und sich zugleich mit lang haltbaren Lebensmitteln bevorratet. Die Produktauswahl zu Hause und die Lieferung… Weiter »
Ab Oktober 2020 tragen tiefgekühlte Fischprodukte der Marke Femeg den Nutri-Score. Die Femeg-Produkte landen mit den Bewertungen A bis B allesamt im grünen und damit besonders empfehlenswerten Bereich, so der Hersteller aus dem mecklenburgischen Rehna. Femeg hat sich nach eigener Aussage bereits frühzeitig für eine Kennzeichnung entschieden und setzt sie nun um, da die Gesetzgebung… Weiter »
Im Mai abgesagt, dann in den Dezember vorschoben. Doch auch in der Vorweihnachtszeit kann die „Welt der Handelsmarken“ nicht wie geplant als Präsenzmesse in Amsterdam stattfinden. Nun kündigt die Private Label Manufacturers Association (PLMA) an, dass an ihre Stelle als Ersatz eine Online-Messe vom 1. bis 4. Dezember tritt.
Unter dem Titel „Im Herbst glücklich gemeinsam genießen“ hat der Tiefkühlspezialist Eismann ein Kochbuch mit bunten Rezepten zusammengestellt – darunter neben Suppen auch Vor- und Nachspeisen. Das Besondere: Die Hälfte der Erlöse geht an die Welthungerhilfe, die mit ihrem COVID-19-Programm verschiedene Projekte in Regionen unterstützt, die ohnehin von Hungersnot und Armut geprägt sind und durch… Weiter »
Die Zeitschrift Öko-Test hat für ihre Oktober-Ausgabe TK-Blattspinat getestet. Von den 16 analysierten Produkten erhielten drei die Note „sehr gut“, eines ein „gut“. Drei Spinatmarken wurde mit „ungenügend“ bewertet, vier mit „mangelhaft“. Beim Bio-Blattspinat erhielten der „Alnatura Blattspinat“ und der „K-Bio Blattspinat“ jeweils ein „sehr gut“. Beim konventionellen Spinat bekam der Bofrost-Artikel die Bestmarke. „Neben… Weiter »
Die kalte Jahreszeit naht – und mit ihr das Ende der Biergartenzeit. Angesichts der Corona-Pandemie könnte der Gastronomie ein weiteres schwieriges Quartal bevorstehen. Dem neuesten Covid-Verbrauchertracker des Marktforschungsunternehmens Mintel zufolge fühlen sich 43 Prozent der Deutschen beim Gedanken an den Besuch des Innenbereichs eines Restaurants oder einer Bar unwohl. Bei Gastgewerben mit Außenbereich sieht dies… Weiter »
Angela Titzrath (l.) ist mit dem Mestemacher-Preis Managerin des Jahres ausgezeichnet worden. Initiatorin und Mestemacher-Chefin Prof. Dr. Ulrike Detmers (r.) ehrte die Vorsitzende des Vorstandes Hamburger Hafen und Logistik Aktiengesellschaft im Grandhotel Adlon Kempinski in Berlin. In ihrer Laudatio hob Detmers hervor, dass Angela Titzrath seit fast 30 Jahren in der Männerdomäne Automobilindustrie und Logistik… Weiter »
Bedingt durch die Corona-Krise standen der obstverarbeitenden Branche in dieser Saison weniger Erntehelfer zur Verfügung – alleine in Deutschland fehlten während der Beerenobsternte bis zu 30 Prozent der benötigten Pflücker. Hinzu kamen hohe Kosten für alle Bauern durch Infektionsschutzmaßnahmen, wie z.B. separate Unterbringungen, Hygiene-Konzepte und erhöhte Einreisekosten für die Erntehelfer. Dazu addierten sich wie bereits… Weiter »
Zum zweiten Geburtstag des Polariums im Zoo Rostock gibt es einen „echten Eisberg“ als Geschenk von Daikin und der Rostocker Firma Dr. Diestel. Dabei handelt es sich um eine Kühlanlage, die einem Eisberg nachempfunden ist und vermitteln soll, wie kalt sich ein Eisberg in der Arktis anfühlt. Der Sockel mit dem Eisberg enthält die von… Weiter »
Heute startet die erste Aktionswoche für mehr Lebensmittelwertschätzung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) unter dem Motto „Deutschland rettet Lebensmittel!“. Das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) beteiligt sich mit einer Reihe von Aktivitäten zur Verbraucheraufklärung an dieser Initiative und vernetzt im Rahmen der Aktionswoche Partner aus der Wirtschaft mit Lebensmittelrettern wie der Tafel Deutschland e.V.
Das Hamburger Künstlerduo heidundgriess will mit seiner Kunstinstallation swarm ein Zeichen gegen Überfischung setzen. Die Biomarke Followfood aus Friedrichshafen unterstützt die Künstler bei der Umsetzung der Skulptur, die vom 21. bis 27. September an der Großen Elbstraße 132 in Hamburg zu sehen ist. Danach findet das Werk einen festen Platz am Ufer des Heringmuseums The… Weiter »
Die große Mehrheit der Verbraucher geht planvoll Lebensmittel einkaufen. Drei von vier Bundesbürger überlegen im Vorfeld größerer Einkäufe genau, welche Produkte sie in den Warenkorb legen. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Forsa-Umfrage im Auftrag des Bundesverbandes des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH). „Wir begrüßen, dass sich so viele Menschen ihre größeren Lebensmitteleinkäufe gut überlegen. Wer geplant… Weiter »
