Kategorie: Allgemein

Ernährungsindustrie: Hohe Zuwächse nur nominal

Im Februar 2012 konnte die Ernährungsindustrie ihren Umsatz gegenüber dem Vorjahr nominal um 8,5 Prozent auf 13,3 Milliarden Euro steigern, berichtet die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE). Bereinigt um Preissteigerungen für die Lebensmittelhersteller habe der Branchenumsatz nur um 4,5 Prozent zugenommen.

Harald Hack verstorben

Harald Hack, Seniorchef und Vorsitzender des Aufsichtsrates der Hack AG in Kurtscheid, ist unerwartet im Alter von 81 Jahren verstorben. „In großer Trauer, aber auch in unendlicher Dankbarkeit nehmen wir Abschied von unserem großen Vordenker und familiären Berater“, erklärte sein Sohn Peter Hack, Vorstandsvorsitzender der Hack AG.


MSC widerspricht Fernseh-Vorwürfen

„Alle MSC-zertifizierten Fischereien haben in einer unabhängigen Bewertung gezeigt, dass ihre Bestände groß genug sind, um die fischereilichen Aktivitäten zu stützen und dass ihre Tätigkeiten der Meeresumwelt keine irreparablen Schäden zufügen.“ Mit dieser Aussage wehrt sich der Marine Stewardship Council, Berlin, gegen Vorwürfe, die in der ZDF-Sendung „Frontal 21“ erhoben wurden. Über die Lizenzerträge, die… Weiter »

Bofrost kündigt ersten ASC-Tilapia an

Bofrost will Mitte des Jahres als eines der ersten Unternehmen in Deutschland ASC-zertifizierten Tilapia auf den Markt bringen. Das wurde auf einer Pressekonferenz am Bofrost-Hauptsitz in Straelen angekündigt. Der Aquaculture Stewardship Council (ASC) entwickelte Standards für nachhaltige Fischzucht und wird danach zertifizierte Fische mit einem Logo kenntlich machen. Als ähnliches System hat sich der MSC… Weiter »

TK-Report kennen Sie. In dieser Zeit sind Informationen so wichtig, wie selten zuvor. Wir bieten Ihnen deshalb auch die Inhalte unserer Fachzeitschriften FischMagazin und FleischMagazin an. Alle drei Zeitschriften sind aktuell freigeschaltet, um alle Branchenteilnehmer im Homeoffice zu erreichen.

Runder Tisch zum Thema Lebensmittel

Zu einer Diskussion über Lebensmittelsicherheit lud der BOGK, der Verband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitende Industrie, Verbraucherschützer, Ernährungswissenschaftler und Hersteller an einen Tisch. „Einig war sich die Runde in einem Punkt: Die Lebensmittelsicherheit in Deutschland ist so gut wie nie – auch dank der vielen Kontrollen durch die Hersteller“, so der BOGK. Im Detail habe… Weiter »

Frosta kämpft mit Preisdruck

Der Umsatz der Frosta AG ging in den ersten vier Monaten des Jahres 2012 um 3 Prozent zurück. Verantwortlich dafür waren die Bereiche Foodservice und Handelsmarken in Deutschland, teilt das Unternehmen in einer Zwischenmitteilung mit. Die Marke Frosta habe sich im Segment Tiefkühlobst sehr positiv neu positionieren und bei Fertigerichten in Deutschland und TK-Fisch in… Weiter »

Apetito-Gründer Karl Düsterberg wird 95

Karl Düsterberg feierte am 7. Mai seinen 95. Geburtstag. Vor mehr als 50 Jahren gründete er Apetito und zählt damit zu den Pionieren der Tiefkühlbranche in Deutschland. In einer Generation führte der Wegbereiter moderner Gemeinschaftsverpflegung das Unternehmen zur Marktführerschaft und schaffte damit die Basis für den erfolgreichen Weg bis hin zu einer international agierenden Firmengruppe.

Kauft Nestlé Iglo?

Der sich ankündigende Iglo-Verkauf (s. minus 18 News unten) wird konkreter. Neben Investorengruppen wird in der Presse auch der weltgrößte Lebensmittelproduzent Nestlé als potenzieller Käufer gehandelt, ein möglicher Verkaufspreis zwischen 2,5 und 3 Milliarden Euro kolportiert. Beraterfirmen sind dabei, den Tiefkühlmarkt in Deutschland, Europa und der Welt auf sein Zukunftspotenzial hin abzuklopfen. Die Höhe des… Weiter »

Alaska-Wildlachs/MSC: Einige machen weiter

Einige Fischer aus Alaskas Wildlachs-Fischerei wollen an der MSC-Zertifizierung festhalten. Die Purse Seine Vessel Owners Association (PSVOA) aus Seattle will sofort mit dem neuen Zertifizierungsprozess beginnen. Ihr Geschäftsführer Bob Kehoe zeigt sich optimistisch, ihn bis zum Ablaufen der aktuellen Zertifizierung im Oktober 2012 abgeschlossen zu haben, so dass sich die neue MSC-Zertifizierung nahtlos an die bisherige… Weiter »

Marel: Vom Knochen zum Burger

Vom Rohprodukt Fleisch bis zum fertigen Burger – das ist das Thema eines „Value Adding Events“ des Technik-Experten Marel am 25. und 26. April in Boxmeer. Marel will dabei seine Innovationen im Bereich der Gewinnung und Portionierung von Fleisch vorstellen.

dti: Tiefkühlkost für Auszubildende

Die Fachseminar-Reihe des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) für Auszubildende aus der Tiefkühlwirtschaft ist erfolgreich angelaufen. In Düsseldorf, Bremen und am 24. April in Mannheim konnten und können die Azubis sich ein breites Basiswissen über die wichtigsten Aspekte der Tiefkühlwirtschaft aneignen.

Der Tiefkühlmarkt wächst weiter

2011 wurde in Deutschland rund 0,8 Prozent mehr Tiefkühlkost verkauft als im Jahr zuvor, zeigt die neueste Absatzstatistik des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti). Die Steigerungen wurden im Außerhausmarkt erzielt; während der LEH Einbußen insbesondere bei tiefgekühltem Fleisch, Gemüse und Kartoffelprodukten erlitt. 0,6 Prozent minus im Einzelhandel, 2,4 Prozent Zuwachs außer Haus lautet der Mengenvergleich von 2011… Weiter »

DLG-Prüfung Convenience Food ausgeschrieben

Die Internationale Qualitätsprüfung für Convenience Food 2012 der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ist jetzt ausgeschrieben worden. Anmeldeschluss ist der 23. Mai 2012. Produkte, die die DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Das DLG-Prüfspektrum umfasst küchen-, gar-, regenerier- und verzehrsfertige Produkte. Dabei handelt es sich um Menükomponenten, Komplettmenüs, Snacks und Desserts sowie… Weiter »

Dr. Oetker: TK-Pizza wächst international

Dr. Oetker sieht sich auf dem weltweiten Markt der Tiefkühlpizzen gut aufgestellt. So habe man in Spanien seine Position zur Marktführerschaft ausgebaut, die man zudem in Finnland behauptet habe, teilte der Lebensmittelriese jetzt in Bielefeld mit. Außereuropäisch sei vor allem Dr. Oetker Kanada gewachsen, was stark auf den Erfolg im Pizza-Geschäft zurückzuführen sei.

IZ Frozen Food geht Staffelübergabe an

Wolfgang Petzolt (Foto) tritt am 2.4.2012 als Gesellschafter und Geschäftsführer in die Firma IZ Frozen Food Import-Export GmbH ein. Er hat sich zum Ziel gesetzt, die Angebotspalette mit innovativen Tiefkühl-Produkten auszubauen und die Erweiterung des Kundenstammes im In- und Ausland voranzutreiben.

Iglo: Verkauf statt Börsengang

Anstatt Iglo in diesem Jahr plangemäß an die Börse zu bringen, will der britische Finanzinvestor Permira das Unternehmen verkaufen, meldet die Financial Times Deutschland. Interessenten seien unaufgefordert an Permira herangetreten, heißt es. Der Investor habe Credit Suisse damit beauftragt, den Verkaufsprozess einzuleiten. Permira erwarte einen Verkaufserlös von rund 3 Milliarden Euro.

Trotz Regensommers: Eisabsatz 2011 stabil

Trotz des verregneten Sommers ging der Eisabsatz 2011 insgesamt nur minimal zurück: von 7,7 Liter pro Kopf 2010 auf 7,6 Liter. Die Gesamtmenge an industriell hergestelltem Speiseeis betrug nach Angaben des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) 2011 rund 493 Millionen Liter – das sind nur 1,2 Prozent weniger als 2010 (klicken Sie hier für ein… Weiter »

Rewe-Foodservice errichtet hochmodernes Umschlaglager

Deutschlands nach eigenen Angaben führender Zustelllieferant für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschafts- und Sozialverpflegung, die OHG Rewe-Foodservice GmbH & Co. (Mainz), hat in Baden-Württemberg (Trossingen, Kreis Tuttlingen) ein zirka 5.000 Quadratmeter großes Grundstück für die Errichtung eines neuen Umschlaglagers erworben. Um sowohl frische als auch tiefgekühlte Lebensmittel umschlagen zu können, wird das neu geplante, zirka 1.000 Quadratmetergroße… Weiter »

Frosta: Marken-Wachstum und Handelsmarken-Minus

Zuwächse bei der Marke, Einbußen im Handelsmarken-Geschäft: Die Frosta AG verlor 2012 rund zwei Prozent bei Umsatz und Absatz. Insgesamt wurden Waren für 385 Millionen Euro verkauft, nach 393 Millionen Euro 2010. Der Gewinn sank parallel dazu von 14,2 auf 12,3 Millionen Euro.

Lantmännen: Christensen übernimmt Marketing und Vertrieb

Peder Christensen (51, Foto), Geschäftsführer der Lantmännen Unibake Germany GmbH & Co. KG, Verden, verantwortet ab sofort auch den Bereich Marketing und Vertrieb. Ziel der Personalunion ist es, im Rahmen der Reorganisation von Marketing- und Vertriebsstrukturen in diesen priorisierten Bereichen Kompetenzen zu bündeln.

ZDS-Kongress zu Rohstoffen für Süßwaren

Die Rohstoffmärkte sind in Bewegung: Deutlich verteuerte Öle und Fette, Verdoppelung des Zuckerpreises innerhalb eines Jahres, Stevia-Hype nach der EU-Zulassung, Kakaopreis nach Jahresendtief wieder im Aufwind und der Weizenpreis pendelt sich auf hohem Niveau ein. Gründe für die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen, sich am 19. und 20. Juni mit dem neuen Kongress… Weiter »

Apetito bringt DGE-Qualitätsstandards in die Küchen

„Als erster und bislang einziger Verpflegungsanbieter bundesweit sind wir nach den neuesten Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) für alle Bereiche zertifiziert worden“, berichtet Apetito. Der Verpflegungs-Spezialist aus Rheine biete nun DGE-zertifizierte Menülinien für Kindertagesstätten, Schulen, Betriebe, Krankenhäuser, Rehakliniken, Senioreneinrichtungen und Mahlzeitendienste an.

R&R und Kraft Foods: Starke Marken fürs Eis

R&R Ice Cream, nach eigenen Angaben Europas führender Eiskremhersteller für Handelsmarken, und das weltgrößte Süßwarenunternehmen Kraft Foods kooperieren, um neue und innovative Eiskonzepte zu entwickeln. Führende Schokoladen- und Snacking-Marken wie Milka, Toblerone, Daim, Oreo und Philadelphia sollen neuen, spannenden Eiskrem-Produkten Namen und Geschmack geben.

Ruth Conin ist tot. Fassungslos mussten wir Abschied nehmen von einer Freundin, Kollegin und Mitstreiterin, mit der wir viele, viele Jahre den Weg geteilt haben. Ruth wurde am 6. März mit gerade einmal 50 Jahren durch eine kurze, schwere Krankheit mitten aus dem Berufsleben und all den Plänen, die sie und wir für die Zukunft… Weiter »

Almondy und Erlenbacher kooperieren im GV-Vertrieb

Die Almondy Vertriebsgesellschaft mbH und die Erlenbacher Backwaren GmbH kooperieren ab März im Bereich des Außer-Haus-Marktes. Erlenbacher übernimmt exklusiv den Vertrieb der Almondy Gastronomie-Produkte in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Auch in diesem Jahr will Almondy, der sich nach Nielsen-Zahlen im TK-Torten-Markt mit seiner Marke auf Platz 2 sieht, seinen Verkauf weiter ausbauen und durch… Weiter »

Gastronomie, Eis, Froster, Österreich, Russland und neueste LEH-Zahlen: das ist minus 18 im März

Die minus achtzehn März-Ausgabe ist erschienen. Mit allein 34 Seiten Forum Außerhausmarkt zu Trends und Entwicklungen im Gastronomie- und To-go-Markt und den neuesten Foodservice-Produkten rund um die Internorga (ab 9. März in Hamburg). Außerdem auf 24 Seiten alles, was Sie für die Eissaison 2012 wissen müssen: Die wichtigsten Trends, die wichtigsten Anbieter, die Erfolg versprechendsten… Weiter »

Ebeling neuer Verkaufsleiter bei Lantmännen

Matthias Ebeling (46, Foto) ist neuer Sales Manager bei der Lantmännen Unibake Germany GmbH & Co. KG. Im Rahmen des weiteren Ausbaus des Vertriebs-Teams verantwortet Ebeling den Bereich Food Service und ist somit für den Außendienst sowie den dazugehörigen Vertriebsinnendienst verantwortlich. Darüber hinaus soll er allen Industriekunden des TK-Backwaren-Spezialisten als kreativer Partner zur Seite stehen.

Kögel erwirbt Kompetenzzentrum für Sandwichpaneele

Das „Sandwichpaneel-Kompetenzzentrum“ in Duingen, Niedersachsen, gehört jetzt zur Kögel-Firmengruppe. Das teilte der nach eigenen Angaben drittgrößte Hersteller von LKW-Aufliegern Europas jetzt mit. Damit hole sich Kögel für die Produktion seiner Kofferfahrzeuge wichtiges Know-how ins Haus. „Mit dem Kauf des renommierten Kompetenzzentrums reagieren wir auf die steigende Nachfrage nach unseren Kofferfahrzeugen und sichern uns langjährige Erfahrungen… Weiter »

Bofrost: Stefan Strehle übernimmt Einkauf

Zum 1. März 2012 übernimmt Stefan Strehle die geschäftsführende Verantwortung für den Bereich Einkauf und Produktmanagement bei Bofrost, dem Marktführer im Direktvertrieb von Eis- und Tiefkühlspezialitäten. Der 43-jährige zeichnet in dieser Position für die Beschaffung der Produkte und die künftige Ausrichtung sowie Weiterentwicklung des Warensortiments verantwortlich. Der gelernte Diplom-Kaufmann, der zuvor als Geschäftsführer bei der… Weiter »

EU und USA erkennen Bio-Standards an

Die Europäische Union und die USA erkennen ihre Standards für die Erzeugung ökologischer Erzeugnisse gegenseitig als gleichwertig an. „Ab 1. Juni 2012 können in der EU zertifizierte ökologische Erzeugnisse in den USA und in den USA zertifizierte Erzeugnisse in der EU verkauft werden“, meldet der aid-Infodienst.