Kategorie: Allgemein

Nachhaltig angebauter Kakao für Magnum Eis

Unilever stellt die Langnese Magnum Range auf Kakao aus zertifiziert nachhaltigem Anbau um. „Für 2012 wurde die Zusammenarbeit mit der Rainforest Alliance weiter ausgebaut, so dass nun insgesamt 60 Prozent des Kakaos für das gesamte Magnum Sortiment aus nachhaltigem Anbau bezogen werden“, teilt Unilever Deutschland, Hamburg, mit. Bis 2015 sollen es 100 Prozent sein.

Geschäftsführer-Wechsel bei DMK Deutsches Milchkontor

Rolf Janshen (Foto), Geschäftsführer Vertrieb beim Molkereikonzern DMK Deutsches Milchkontor GmbH, verlässt das Unternehmen. Er zieht sich aus persönlichen Gründen vom aktiven Berufsleben zurück. „Die Zeit ist reif, meinem Leben einen anderen Takt zu geben“, erklärt der 63-jährige. Vor der Fusion von Humana Milchindustrie GmbH und Nordmilch GmbH zu DMK Deutsches Milchkontor GmbH am 1…. Weiter »


Nestlé Schöller: Aderbauer folgt auf Bornemann

Robert Aderbauer (51, li.), bislang Country Manager Nestlé Norwegen, übernimmt zum 1. März 2012 den Vorsitz der Geschäftsführung der Nestlé Schöller GmbH, Nürnberg. Er tritt damit die Nachfolge von Ansgar Bornemann (52, re.) an,

Premium dominiert die Eis-Saison 2012

Die starke Nachfrage nach erstklassigen Produkten, besten Zutaten und raffinierten Rezepten hält unvermindert an. „Der Verbraucher wünscht sich Qualität und hochwertige Vielfalt im Premiumbereich“, berichtet der Eis-Info-Service (E.I.S.), Köln. Das zeige sich nicht zuletzt an einer gleichbleibend hohen Nachfrage nach höherpreisigen Eissorten, die alleine beim Impulseis im letzten Jahr über 50 Prozent gelegen habe.

TK-Report kennen Sie. In dieser Zeit sind Informationen so wichtig, wie selten zuvor. Wir bieten Ihnen deshalb auch die Inhalte unserer Fachzeitschriften FischMagazin und FleischMagazin an. Alle drei Zeitschriften sind aktuell freigeschaltet, um alle Branchenteilnehmer im Homeoffice zu erreichen.

Iglo mit Abstand bekannteste TK-Marke

„Iglo“ bleibt mit großem Abstand die Top-Marke in deutschen Tiefkühltruhen. Bei ungestützter Abfrage nach TK-Produkten liegt sie in der Bekanntheit mit 37,2 Prozent im Westen und 26,7 Prozent im Osten deutlich vor allen anderen TK-Marken (zum Vergrößern klicken Sie bitte ins Schaubild).

Bundesweites Schulprojekt „School of Fish“

„School of Fish“ heißt eine neue Informationskampagne der deutschen Fischwirtschaft, deren Plakatwährend des 7. Fischwirtschaftlichen Gesprächs am 9. Februar in Berlin Bundesernährungsministerin Ilse Aigner (re.) vorgestellt wurde. „Mit dieser Aktion wollen wir die Jugendlichen auf den Geschmack von Fisch bringen und die Diskussion über nachhaltigen Fischfang in den Schulen anstoßen“, erklärte Jürgen Marggraf (li.), Präsident… Weiter »

Das minus achtzehn Jahresheft ist da

Unser Jahresheft ist erschienen: 180 Seiten stark gibt es den breiten Überblick und den tiefen Einblick in die Trends und angesagten Produkte der Tiefkühlbranche. Dank der übersichtlichen thematischen Gliederung werden Sie alle für Sie interessanten Berichte trotz der Fülle schnell finden. Sie haben kein Jahresheft bekommen? Dann abonnieren Sie jetzt und Sie erhalten es noch… Weiter »

Wagner: Wechsel in der Geschäftsführung

Thomas Göbel (41 – Foto) kommt im Mai 2012 zur Wagner Tiefkühlprodukte GmbH und übernimmt ab September den Vorsitz der Geschäftsleitung von Anette und Gottfried Hares, die das Familienunternehmen auch nach der Übernahme von Anteilen an Wagner durch die Nestlé Deutschland AG im Jahr 2005 als geschäftsführende Gesellschafter geführt haben.

Innovationen bei Verarbeitung und Produktentwicklung

Lebensmittelsicherheit, umweltverträgliche Produktion, ein wachsender Bedarf an Produktinnovationen mit ernährungsphysiologischen Besonderheiten… Der Anforderungskatalog an Lebensmittel und ihre Produzenten ist lang, wenn es gilt, die Bedürfnisse von Verbrauchern und Handel zu erfüllen. Dieser Anforderungskatalog spiegelt sich auch in Forschung und Entwicklung wider. Einen Überblick über zentrale Bereiche der aktuellen Forschung soll das englischsprachige Symposium „Innovations in… Weiter »

Tiefkühl-Nudelgerichte schmecken Warentestern

Hervorragendes Ergebnis für tiefgekühlte Nudelgerichte: Den Prüfern von Stiftung Warentest schmeckten fünf von ihnen „fast wie selbst gekocht“. Drei Gerichte von Frosta und zwei Iglo lieferten diese überzeugende Qualität und erhielten dafür ein „sehr gut“ in der Sensorik. Nur zwei von insgesamt 24 getesteten Nudelgerichten mit und ohne Fleisch fielen mit einem „mangelhaft“ komplett durch.

Apetito Catering positioniert sich neu

Im neuen Look startet Apetito Catering mit zahlreichen News ins Jahr 2012. Ein neues Logo und der Relaunch der Webseite seien dabei äußere Merkmale einer konsequenten Wachstumsstrategie, erklärt das Catering-Unternehmens, das zu den Top 10 in Deutschland zählt. Die neue Geschäftsführung mit Jörg Rutschke (Foto) und Philippe Guyot übernimmt das Ruder von Apetito Catering Geschäftsführer… Weiter »

Deutsche Kühlhäuser gut ausgelastet

Die gewerblichen Kühlhäuser in Deutschland sind gut ausgelastet. Mit 74,4 Prozent im Jahr 2011 lag die Gesamtauslastung um 3,9 Prozent über der durchschnittlichen Auslastung 2010. Damit hat sich der positive Trend der letzten Jahre stabilisiert.

Hans van Leeuwen neuer ECSLA Präsident

Hans van Leeuwen (li.) hat sein Amt als Präsident des europäischen Tiefkühllogistik-Verbandes ECSLA (European Cold Storage and Logistics Association) angetreten. Er war auf der Hauptversammlung im September in Paris für 2012 gewählt worden und folgt in diesem Amt Wim van Bon, der 2010 und 2011 die Präsidentschaft innehatte.

KLM baut Deutschlands größten Tiefkühlschrank

KLM Logistik will seine Betriebstätte in Rheine zur deutschlandweit größten Plattform für die Lagerung und Distribution von Tiefkühlkost und Speiseeis ausbauen. Das Investitionsvolumen beläuft sich auf rund 40 Millionen Euro. Der Startschuss für dieses Projekt und die 25-jährige Partnerschaft zwischen KLM und Convenience-Spezialist Apetito waren Anlass für eine gemeinsame Feierstunde.

Oetker-Pizza aus dem Automaten

„Pizzagenuss auf Knopfdruck“ verspricht die neue Zusammenarbeit zwischen Pizzomatic als Spezialist für heißes Vending und Pizza-Marktführer Dr. Oetker. Das gemeinsam erarbeitete Konzept, das in diesem Monat am Frankfurter Hauptbahnhof erstmals in Betrieb ging, werde das Thema Vending neu definieren, meint der Bielefelder Pizzaexperte: „Es bietet den Genuss heißer und knuspriger Steinofenpizza auf Knopfdruck in nur… Weiter »

Alaskas Lachs künftig ohne MSC-Logo

Alaskas Lachsverarbeiter wollen die Zertifizierung von Alaskas Lachsfischerei nach den Standards des Marine Stewardship Council (MSC) auslaufen lassen. Das berichtet das Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) in Juneau. Die MSC-Zertifizierung von Alaska-Lachs soll nur noch bis zum Auslaufen des aktuellen Zertifikats am 29. Oktober 2012 aufrecht erhalten werden. Allerdings sollen noch alle in der Saison… Weiter »

Ernährungsindustrie wächst im Export

Die Ernährungsindustrie hat 2011 ein moderates reales Wachstum von 1,3 Prozent erreicht. Nach Berechnungen der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) erwirtschaftete die Branche einen Umsatz von 162,2 Milliarden Euro. Nominal legte der Branchenumsatz um 8,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr zu.

Tiefkühlpizza überzeugt DLG-Prüfer

Große Erfolge für Tiefkühlpizza bei der Qualitätsprüfung Convenience-Food der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) Ende 2011: Von den rund 170 nach Herstellerangaben zubereiteten TK-Pizzen wurden rund 80 Prozent prämiert, melden die „Pizza-Experten“, Berlin. 14 Anbieter stellten sich den sensorischen Analysen der Fachleute.

Geflügelwirtschaft zu Antibiotikaeinsatz

Die deutsche Geflügelwirtschaft sei um das Tierwohl bemüht und kontrolliere und reduziere den Antibiotika-Einsatz, erklärt deren Zentralverband im Zusammenhang mit der jüngsten Antibiotika-Stichprobe durch den BUND. Konkret nahm der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) zu fünf Kritikpunkten Stellung (hier im Wortlaut).

Rewe-Foodservice übernimmt Ringk

Der Mainzer Zustellgroßhändler Rewe-Foodservice übernimmt zum 1. Februar 2012 den Geschäftsbetrieb, die Mitarbeiter und die Immobilie der Firma Ringk aus Baunatal in der Nähe von Kassel.

Lantmännen schließt Verdener Produktion

Lantmännen Unibake hat einen Restrukturierungsplan angekündigt, der die Schließung der Backwaren-Produktion in Verden beinhaltet. „Der Marktpreis für gefüllte Baguettes steht unter heftigem Druck, insbesondere in Deutschland”, erklärte Peder Christensen, Geschäftsführer von Lantmännen Unibake Germany. Deshalb habe die Holding in Dänemark beschlossen, einen Teil der Baguette-Produktion einzustellen.

DMK gründet DMK Eis GmbH

Seit Jahresbeginn verkauft DMK Eis unter eigenständigem Dach. Mit der Ausgliederung der Eissparte in die neu gegründete DMK Eis GmbH macht die DMK Deutsches Milchkontor GmbH als Eishersteller nach eigenem Bekunden einen strategischen Schritt zur Stärkung ihrer Position im internationalen Wettbewerb.

Apetito: Dr. Diane Bitzel im Vorstand

Dr. Diane Bitzel (43) ist seit 1. Januar neues Mitglied im Vorstand der Apetito AG, Rheine. Sie wird im Vorstand für die Bereiche IT/Org und Personal zuständig sein. Nach ihrem Studium der Mathematik und der Philologie an den Universitäten München und Heidelberg mit anschließender Promotion und dem Abschluss des MBA an der Bocconi-Universität in Mailand… Weiter »

Hanna: Anne Reimers Marketingleiterin

Anne Reimers (51) hat von Norbert Beckmann die Leitung Marketing und Vertrieb bei der Hanna-Feinkost AG übernommen. Die studierte Diplom-Kauffrau bringt für diese Aufgaben viel Erfahrung und Know-how zum Delbrücker Premium-Hersteller von tiefgekühlten Geflügelspezialitäten mit.

Aus Simplot Europe wird Salud

Simplot Europe in Oosterhoud benennt sich mit Jahresbeginn 2012 in Salud Foodgroup Europe B.V. um. Der niederländische Spezialist für Avocadoprodukte, Appetizer, Tortillas und tropische Früchte hat sich zur Umbenennung entschlossen, weil Simplot weltweit hauptsächlich für seine Idaho-Kartoffeln bekannt ist.

„Job&Fit“ im Betriebsrestaurant

Die DGE setzt weiter Zeichen für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz: Die drei Betriebsrestaurants von OBI, LUX und OBI Smart Technologies wurden nach erfolgreicher „Premium“-Zertifizierung durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) für ihr Angebot einer gesundheitsfördernden und nährstoffoptimierten Mitarbeiterverpflegung ausgezeichnet.

Schöller Direct und Engelfrost vereint

Ab 2012 bedienen Schöller Direct und Engelfrost gemeinsam den Außer-Haus-Markt. Nachdem die Nestlé Tochter Engelfrost im Herbst 2011 unter das Dach des Tiefkühlspezialisten Nestlé Schöller gewechselt war, werde dieser Schritt nun allen Beteiligten Vorteile bringen.

MSC-Fisch bei Maredo und im Zoo

Bislang vor allem Thema im Einzelhandel, ist nachhaltig gefangener Fisch mit MSC-Siegel anderswo ebenfalls zunehmend Trend. Nach McDonald’s (s. minus 18 Nov. 2011) ist nun auch die Restaurantkette Maredo mit 57 Standorten in Deutschland und Österreich auf den MSC-Fisch gekommen. „Sie bezieht für ihr Fischstäbchenmenü ausschließlich Rohware aus Fischereibetrieben, die nach dem international anerkannten MSC-Standard… Weiter »

Bio boomt in LEH und Discount

Die Verbraucher greifen verstärkt zu Bioprodukten, meldet Nielsen. Der Bio-Umsatz stieg von Januar bis September 2011 um 9,5 Prozent und damit deutlich schneller als der Umsatz konventioneller Lebensmittel (+ 3,0 %).

Wagner baut Pizzaproduktion aus

Pizza-Spezialist Wagner investiert rund 45 Millionen Euro in ein neues Werk am Standort Otzenhausen im Saarland. Es soll die Kapazität um 70 Millionen auf dann rund 350 Millionen Tiefkühlprodukte pro Jahr erhöhen. Die Investition, für die Ende November der Grundstein gelegt wurde, soll dazu beitragen, das rasante Wachstum mit Pizza-Spezialitäten fortzusetzen,