Landgarnele gewinnt Seafood Star in der Kategorie TK-Fisch

Zwei Tage im Zeichen von Networking und Information – am 3./4. November trafen sich in Hamburg mehr als 200 Akteure aus der Fischbranche zum Fischwirtschafts-Gipfel. Organisiert vom FischMagazin, dem Schwestertitel des TK-Report im SN-Verlag, ließen sie sich von Experten aus Wissenschaft, Forschung und Praxis über aktuelle Themen informieren und kommunizierten intensiv. Bereits am ersten Abend wurden die besten Fischhändler Deutschlands vom FischMagazin mit dem Branchenpreis Seafood Star 2027 ausgezeichnet.

Beim anschließenden Fisch-Talk am Spezialitätenbuffet tauschten sich die Teilnehmer aus mehr als 100 vertretenen Unternehmen in lockerer Atmosphäre aus. Hier konnten bereits viele jener Produkte verkostet werden, die sich dem Wettbewerb „Seafood Star – Beste Fischprodukte 2027“ stellten – die Sieger wurden am zweiten Tag von den Gästen der Veranstaltung gekürt. In der Kategorie TK-Fisch setzte sich das „Lachsfilet mit Haut“ von den landbasierten Aquakultur-Betreibern Landgarnele durch. Weitere TK-Produkte gewannen in den Kategorien Feinkost/Kaviar („Thunfisch Tatar“ von Northseafood Holland), Schalen- und Krustentiere („Japanese Shrimp Gyoza“ von Zalmhuys Group) sowie Fingerfood („ASC Tempura Shrimps“ von Fisherman’s Choice).

Partnerland war in diesem Jahr Norwegen, wichtigstes Lieferland der deutschen Fischwirtschaft. Christine Iversen, Country Managerin Germany des Norwegian Seafood Council (NSC), hatte ein gut zweistündiges Programm aus Vorträgen und Diskussion zusammengestellt. Ein weiteres emotionales Highlight: 22 erfolgreiche Absolventen des IHK-zertifizierten Lehrgangs für Fischsommeliers erhielten ihre Urkunden.

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