Südback mit leichtem Besucherplus

Mit einem zufriedenen Fazit der Veranstalter endete die 31. Auflage der Stuttgarter Südback. „Die Marktlage in der Bäckerei- und Konditoreibranche ist deutlich positiver als die vorherrschende Stimmung. Es ist der Südback 2026 auf allen Ebenen gelungen, die Zuversicht zu steigern und einen nachhaltigen Impuls für die Branche zu setzen“, bilanzierte Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart.

Vom 24. bis 27. Oktober präsentierten rund 550 ausstellende Unternehmen auf 55.000 Bruttoquadratmetern in fünf Messehallen Neuheiten aus den Bereichen Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Geschäftseinrichtung, Verkaufsförderung und Dienstleistungen. Mit mehr als 35.000 Fachbesucherinnen und Fachbesuchern aus über 90 Ländern verzeichnete die Messe ein leichtes Besucherplus gegenüber der letzten Südback 2024. Angereist waren die Südback-Interessierten vor allem aus Österreich, der Schweiz, Polen, Italien und Tschechien.

Gewinner des Südback Trend Awards 2026

Der Südback Trend Award wurde 2026 zum 15. Mal vergeben, eingereicht wurden innovative Konzepte, technische Neuheiten und neue Produktdesigns. Die Fachjury lobte Lösungen, die „einen konkreten Mehrwert für das Bäcker- und Konditorenhandwerk schaffen“, so Juryvorsitzender Prof. Michael Kleinert. Die Preisverleihung fand am 24. Oktober während der Messeeröffnung statt. Gewinner sind in der Kategorie „Marketing, Verkauf und Organisation“ die Ringoplast GmbH mit dem Mehrweg-Drehstapelbehälter "Avendo", in „Rohstoffe & Convenience“ die Bäko-Zentrale eG mit dem Französischen Butter-Caramel sowie in „Technik“ die Bongards SAS aus Frankreich mit der Spiral Evo Smart. Erstmals wurde zudem ein Sonderpreis „Digitale Lösungen“ an die Pentacode AG für ihre KI-Plattform Yna vergeben. Ringoplast gewann außerdem den Publikumspreis „Publikumsliebling“ und ist damit erstmals Doppelgewinner. „Wir freuen uns sehr, neben dem Trend Award auch den Publikumspreis gewonnen zu haben“, sagt Oliver Ende, Vertriebsleiter bei Ringoplast.

Carlo-Wildt-Pokal verliehen

Im Rahmen der Südback 2026 wurde zudem der 16. Carlo-Wildt-Pokal verliehen. Gesamtsiegerin wurde Emilia Köber aus Stuttgart von der Konditorei Geiler. Das Motto in diesem Jahr lautete „Magie des Handwerks“. Live vor Publikum war eine Kleintorte zum Motto zu dekorieren.

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