Internorga: Fokus auf Effizienz und High-Convenience

Vom 13. bis 17. März macht die Internorga Hamburg wieder zum zentralen Treffpunkt der internationalen Foodservice- und Hospitality-Branche. Erwartet werden rund 1.200 Aussteller und gut 80.000 Besucher:innen.

Die Messe präsentiert sich 2026 mit einem optimierten Flächenkonzept. In der neu konzipierten Halle B5 entsteht ein Innovationszentrum, das Trendformate wie die „Newcomers Area“ und den Bereich „Future Food“ bündelt. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Digitalisierung: In der spezialisierten „AI Area“ zeigen über 100 Aussteller, wie künstliche Intelligenz die Warenwirtschaft optimieren und Lebensmittelverschwendung durch präzise Absatzprognosen reduzieren kann.

Tiefkühlwirtschaft mit Schlüsselrolle

In einem Marktumfeld, das von Kostendruck und Fachkräftemangel geprägt ist, rückt die Internorga Lösungen für die operative Praxis in den Mittelpunkt. Besonders die Tiefkühlwirtschaft übernimmt hierbei mit High-Convenience-Produkten eine Schlüsselrolle, um die Prozesssicherheit in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung trotz personeller Engpässe zu gewährleisten. Entsprechend prominent und zahlreich ist die Tiefkühlbranche auf der Internorga vertreten. Im neuen TK-Report verraten mehr als zwei Dutzend Unternehmen vorab, mit welchen Gastro-Konzepten und Produktinnovationen sie die Reise nach Hamburg antreten.

Premiere fürs Food Freezing Form am 17. März

Das umfangreiche Rahmen- und Kongressprogramm der Internorga liefert die theoretische Untermauerung zu den operativen Messetrends. Bereits am Vortag analysieren Top-Speaker auf dem Internationalen Foodservice-Forum im CCH die globalen Märkte, während der Deutsche Kongress für Gemeinschaftsgastronomie am 16. März wirtschaftliche Verpflegungslösungen für Großgruppen thematisiert. Eine besondere Premiere feiert parallel zur Messe am 17. März das Food Freezing Forum. Als weltweit erstes Eventformat, das sich ausschließlich dem industriellen Gefrieren von Lebensmitteln widmet, bringt es unter der Medienpartnerschaft des TK-Report Produktionsverantwortliche der Tiefkühlbranche mit Herstellern von Prozesstechnik zusammen, um Herausforderungen und Best-Practice-Beispiele der Kältetechnik zu diskutieren. Ergänzt wird dieses Angebot durch renommierte Wettbewerbe wie den Deutschen Gastro-Gründerpreis, den Next Chef Award sowie den Internorga Zukunftspreis für nachhaltiges Wirtschaften.

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