Tiefkühlwirtschaft diskutiert über Ernährungspolitik der Bundesregierung

Über die Rolle von Gemeinschaftsverpflegung und Tiefkühlkonzepten für eine erfolgreiche Ernährungspolitik diskutierten bei der „Kostbar – Die Lebensmitteldebatte am Morgen“ MdB Ophelia Nick (Bündnis 90/Die Grünen), Sprecherin für Landwirtschaftspolitik, MdB Johannes Steiniger (CDU), Sprecher für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat der CDU/CSU-Fraktion, Luca Lichtenthäler, Teamleiter Public Affairs bei der Apetito AG, sowie Sabine Eichner, Geschäftsführerin des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. (dti). Im Restaurant „Käfer“ im Bundestag waren über 40 Teilnehmende aus Politik, Wirtschaft und Verbänden dabei.

Steiniger: Politisches Handeln entscheidend

Ein Kernpunkt der Diskussion waren die ernährungspolitischen Vorhaben der aktuellen Legislaturperiode. „Strategien zu schreiben ist wichtig, aber noch wichtiger ist es, die richtigen Gesetze durch den Bundestag zu bringen. Die Ernährungsstrategie steht daher aus guten Gründen nicht in unserem Koalitionsvertrag“, betonte Johannes Steiniger. „Entscheidend ist, was auf dem Platz geschieht: Unser Ziel ist es, gute Rahmenbedingungen für eine starke Ernährungswirtschaft zu schaffen – und zwar durch konkretes Handeln bei Themen wie Energie- und Arbeitskosten oder Bürokratieabbau.“ Bundesernährungsminister Rainer lege großen Wert auf den direkten Austausch mit Branchen, die von Regulierungsvorhaben betroffen sind; dies gelte für alle Themen des Hauses – „von der Haltungskennzeichnung bis zum Wolf.“ Steiniger: „Politik muss das Land voranbringen und sollte nicht vom Elfenbeinturm herab regieren.“

Nick: Ernährungsstrategie muss weiterentwickelt werden

Dr. Ophelia Nick, die als Parlamentarische Staatssekretärin im damals grün geführten Bundeslandwirtschaftsministerium maßgeblich an der Erarbeitung der Ernährungsstrategie beteiligt war, hob die wichtige Rolle von positiven Ernährungsumgebungen vor allem für junge Menschen hervor: „Die Ernährungsstrategie ist kein theoretisches Werk, sondern bündelt rund 90 konkrete Maßnahmen. Sie muss nun evaluiert und weiterentwickelt werden.“ Ziel der Ernährungsstrategie sei es, allen Menschen in Deutschland leichter zu machen, sich ausgewogen, lecker und nachhaltig zu ernähren. „Viele Kinder sind heute den ganzen Tag in der Schule. Es ist unsere Verantwortung, sie mit abwechslungsreichem und gesundem Essen zu versorgen“, so Nick.

Lichtenthäler: Die Gemeinschaftsverpflegung ist systemrelevant

Die Ernährungsstrategie definiert die Gemeinschaftsverpflegung als wichtigen Hebel für eine gute, nachhaltige und bezahlbare Ernährung. „Kitas, Schulen, Kliniken, Seniorenheime, Essen auf Rädern: Überall dort sorgen Verpflegungsspezialisten dafür, dass 17 Millionen Menschen täglich eine Mahlzeit bekommen – das sind über 40 Millionen Portionen, jeden Tag“, unterstrich Luca Lichtenthäler. „Wer über erfolgreiche Ernährungspolitik spricht, muss also über Gemeinschaftsverpflegung sprechen – sie ist der soziale Raum der Ernährungsstrategie und systemrelevant. Und wer über erfolgreiche Gemeinschaftsverpflegung spricht, kommt an flexiblen Tiefkühlsystemen nicht vorbei.“ Gleichzeitig setzen Personalmangel, knappe Budgets und überbordende Bürokratie die Branche aber unter enormem Druck, wie auch die aktuelle dti-Studie „Ernährung 3.0 – Die Gemeinschaftsgastronomie zwischen Personalmangel und Ernährungswende“ zeigt. Lichtenthäler forderte eine gemeinsame Strategie für eine wettbewerbsfähige Gemeinschaftsverpflegung und die Anerkennung flexibler TK-Lösungen als Problemlöser – gerade bei begrenzten Mitteln.

Eichner: TK-Produkte wichtige Lösungsbausteine

„Wir finden es richtig, dass Deutschland sich eine Ernährungsstrategie gegeben hat und unterstützen ihr Ziel“, betonte Sabine Eichner. „Wir sind aber auch überzeugt, dass ein Update nötig ist: Nur eine starke, mittelständische Ernährungswirtschaft wird auch zukünftig in der Lage sein, in unserer von Krisen geschüttelten Zeit täglich eine sichere, gesunde, frische und nachhaltige Lebensmittelversorgung mit einer vielfältigen Produktauswahl für 83 Millionen Menschen in unserem Land umzusetzen. Wir brauchen dringend Entlastungen und mehr Wertschätzung für die industrielle Lebensmittelverarbeitung, insbesondere die Tiefkühlwirtschaft.“ TK-Produkte bringen entscheidende Vorteile für die Erreichung der ernährungspolitischen Ziele, dies gelte es stärker anzuerkennen und zu nutzen. Eichner: „Sie gewährleisten eine hohe Lebensmittelsicherheit und eine verlässliche, hochwertige und nährstoffreiche Versorgung, das ganze Jahr über. Dazu kommen Flexibilität für Privathaushalten und Profiküchen, Kalkulations-, Planungs- und Gelingsicherheit und weniger Lebensmittelverluste dank langer Haltbarkeit.“ Die Kompetenz der Praxis müsse stärker in die Ausgestaltung der konkreten Ernährungspolitik eingebunden werden. Für den konstruktiven Austausch mit der Politik stehe das dti jederzeit zur Verfügung.

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